com chien hai san

Nguyên liệu:
- 1 chén cơm
- 3 con tôm sú
- 2 con mực ống
- 5 con nghêu
- 1/2 trái ớt chuông
- 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 2 thìa súp dầu ăn
- Một ít gừng xắt sợi
- Quế tây, sa tế, tỏi xay, tiêu

Thực hiện:
- Tôm lột bỏ vỏ lưng, để nguyên đầu đuôi. Mực xắt khoanh tròn. Nghêu nhúng qua nước sôi, tách bỏ vỏ.
- Ướp tôm và mực với hạt nêm Aji-ngon và tiêu 5 phút cho thấm
- Ớt chuông xắt khoanh tròn. Gừng xắt chỉ. Quế tây xắt nhuyễn.
- Phi thơm dầu và tỏi. Cho cơm vào, nêm hạt nêm Aji-ngon và chiên đến khi hạt cơm săn lại là được.
- Xào nghêu, mực, tôm với ớt chuông. Sau khi chín, cho tiếp gừng và quế tây vào. Nêm gia vị vừa ăn.
- Múc cơm đã chiên vào trộn đều với hải sản. Món này dùng nóng, có thể thêm một ít tiêu và xì dầu.

Mực móc bỏ ruột, rửa sạch, lột
bỏ lớp màng cho trắng đẹp, xắt
khoanh. Nghêu trụng qua nước sôi rồi
tách bỏ vỏ. Tôm lột vỏ bỏ lưng,
để nguyên đầu đuôi. Trộn đều cơm đã chiên với các
loại hải sản. Thêm nhánh ngò
trang trí.